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1. イスタンブールの名物「クンピル」とは クンピルという食べ物を知っているか。トルコ語で「焼きじゃがいも」を意味する。ただし、日本で想像する焼き芋とはまったく別の食べ物だ。大ぶりのベイクドポテトを丸ごと焼き、熱々のうちに切れ目を入れて、バ...

チリのパタゴニア、アイセン州の最果てに位置する「カレタ・トルテル（Caleta Tortel）」。この村にひっそりと、しかし確かな存在感を放って佇むレストランが「Koon, Cerveceria Y Restaurant El Mirador」です。 一つ言えることは、Koon, Cerveceria Y Re...