チリのKoonは究極の究極のアットホームな家庭料理店

チリのパタゴニア、アイセン州の最果てに位置する「カレタ・トルテル（Caleta Tortel）」。この村にひっそりと、しかし確かな存在感を放って佇むレストランが「Koon, Cerveceria Y Restaurant El Mirador」です。

一つ言えることは、Koon, Cerveceria Y Restaurant El Miradorは単なるレストランではありません。

店舗の全貌

唯一無二のロケーション

村のシンボルである「木の遊歩道（パサレラ）」の終点近く、高台に位置しています。2024年にリニューアルを経て、全面ガラス張りの「エル・ミラドール（展望台）」の名に恥じない絶景スポットとなりました。

自家製クラフトビール

この店の真髄は、パタゴニアの極めて純度の高い氷河の解け水を使用して醸造される自家製ビールです。

料理のこだわり:

地元のベーカー川で獲れるトラウト（鱒）や、パタゴニア名物の「コルデロ（羊肉）」、さらに南部の家庭の味「カルソネス・ロトス（揚げ菓子）」など、伝統とモダンが融合したメニューが楽しめます。